ST-JOSEPH ROUGE RUE DES POULIES BOEL 75cl 18
REF : 16302 Colisage : 12Pourquoi 'Rue des poulies'? C'était le nom de la rue qui abrita le premier restaurant français en 1765, aujourd'hui renommée Rue du Louvre. Sur l'étiquette, le plan de Turgot qui date de la même époque nous montre le Louvre et cette rue surlignée au vert juste derrière. Dû au déclin de l'aristocratie, ça n'est qu'après la révolution française que les restaurants vont réellement se développer, les cuisiniers étant avant cela au service des aristocrates qui pouvaient s'enorgueillir de régaler leurs convives.
Le vin est de couleur rouge sombre avec des reflets violine. Le nez a un beau fruit noir et rouge avec des notes d'épices et une belle minéralité. La bouche est ample et élégante et dévoile une belle complexité du fruit et des épices sur des tanins souples. La fraîcheur en fin de bouche rend ce vin aérien et contribue à son élégance.
Production: 2000 bouteilles
Sols: Coteaux granitiques
Fermentation & élevage: fermentation en cuve inox, puis élevage pour 50% en fût de 5 ans pendant 6 mois afin de ne pas marquer le vin par le bois. Enfin un élevage d'1 an en bouteille a permis aux tanins de s'arrondir et au fruit de s'ouvrir.
Sols: Coteaux granitiques
Fermentation & élevage: fermentation en cuve inox, puis élevage pour 50% en fût de 5 ans pendant 6 mois afin de ne pas marquer le vin par le bois. Enfin un élevage d'1 an en bouteille a permis aux tanins de s'arrondir et au fruit de s'ouvrir.
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