Un whisky élaboré dans les règles de l’art, mais ayant bénéficié d’un traitement d’exception : après une maturation classique en fûts ex-Bourbon de chêne blanc, il a connu une finition en fûts de rhum.
Celle-ci lui a donné, selon les propres mots de Gregg Glass, propriétaire de la marque Jura, un « résultat magnifiquement tropical », surprenant pour un whisky censé plutôt évoquer les rivages désolés, austères et battus par les pluies de l’île écossaise de Jura.
Au nez, on reconnaîtra donc la goyave et la noix de coco, plutôt que le malt et le houblon ! Le palais quant à lui nous orientera plutôt sur la mangue.
Un whisky plutôt estival par conséquent, empli de lumière, à la croisée de deux terroirs et de deux traditions que tout semblerait pourtant opposer…

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