Fondée en 1823, Mortlach aurait été construite sur le site d'une ancienne distillerie illicite. Elle fut l'une des très rares distilleries autorisée à produire de l'alcool au cours de la seconde guerre mondiale et ce, jusqu'en 1944. Réalisant une triple distillation partielle, et bénéficiant d'un système de condensation à l'ancienne en "Worm Tube", qu'elle partage avec les distilleries Talisker et Edradour, Mortlach produit un distillat très délicat. A l'instar de nombreuses distilleries de malt du groupe Diageo, peu d'embouteillages officiels existent, si ce n'est sous les gammes Flora & Fauna et Rare Malt proposées dans les années 1990.

Le Special Release est un malt à l'impact stupéfiant. Fini dans une combinaison de vieux fûts de whisky japonais Kanosuke et de vieux fûts de pinot noir, the katana’s edge est vigoureux, vibrant et vital. L'influence subtile des fûts de finition finement équilibrés aide à montrer un côté du Mortlach jamais rencontré auparavant, qui est profondément fruité et richement gratifiant.

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